🧇 Waffles Saludables Sin Gluten
Rinde: 6 waffles
Ingredientes
- 100 g de harina de almendras Dicomere
- 50 g de harina de quinoa Dicomere
- 20 g de harina de coco Dicomere
- 1 cucharadita de polvo para hornear Dicomere
- 1 cucharadita de Psyllium Husk Dicomere
- 2 huevos
- 200 ml de leche o bebida vegetal
- 2 cucharadas de miel o endulzante a gusto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de aceite neutro o manteca derretida
Preparación
- Mezclar las harinas, el polvo para hornear y el psyllium.
- Incorporar los huevos, la leche, la miel, la vainilla y el aceite.
- Dejar reposar la mezcla 5 minutos para que el psyllium actúe.
- Cocinar en una waflera previamente caliente hasta que estén dorados.
- Servir con frutas frescas, pasta de maní o yogur.
🍞 Pan de Molde Sin Gluten
Rinde: 1 molde de 24 cm
Ingredientes
- 200 g de harina de quinoa Dicomere
- 100 g de harina de almendras Dicomere
- 30 g de harina de coco Dicomere
- 10 g de Psyllium Husk Dicomere
- 10 g de polvo para hornear Dicomere
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio Dicomere
- 2 huevos
- 300 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes secos.
- Agregar los huevos, el agua y el aceite.
- Integrar hasta obtener una preparación homogénea.
- Dejar reposar 10 minutos.
- Verter en un molde aceitado y hornear a 180 °C durante 45 a 50 minutos.
🧁 Muffins de Cacao Sin Gluten
Rinde: 10 muffins
Ingredientes
- 120 g de harina de almendras Dicomere
- 60 g de harina de quinoa Dicomere
- 20 g de cacao amargo Dicomere
- 20 g de harina de coco Dicomere
- 2 cucharaditas de polvo para hornear Dicomere
- 1 cucharadita de Psyllium Husk Dicomere
- 2 huevos
- 80 g de azúcar mascabo o endulzante equivalente
- 180 ml de leche o bebida vegetal
- 50 ml de aceite neutro
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Mezclar los ingredientes secos.
- Incorporar los líquidos y mezclar hasta integrar.
- Distribuir la preparación en moldes para muffins.
- Hornear a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
🍪 Cookies de Coco y Almendras
Rinde: 16 cookies
Ingredientes
- 100 g de harina de almendras Dicomere
- 40 g de harina de coco Dicomere
- 40 g de harina de quinoa Dicomere
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio Dicomere
- 1 cucharadita de polvo para hornear Dicomere
- 1 huevo
- 50 g de miel o azúcar mascabo
- 40 ml de aceite de coco o neutro
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Formar pequeñas bolitas y aplastarlas suavemente.
- Colocar sobre una placa con papel para horno.
- Hornear a 170 °C durante 12 a 15 minutos.
Brownies Saludables Sin Gluten
Rinde: 9 porciones
Ingredientes
- 100 g de harina de almendras Dicomere
- 30 g de cacao amargo Dicomere
- 30 g de harina de coco Dicomere
- 1 cucharadita de Psyllium Husk Dicomere
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio Dicomere
- 2 huevos
- 80 g de azúcar mascabo o endulzante equivalente
- 60 ml de aceite neutro o manteca derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 ml de leche o bebida vegetal
Preparación
- Mezclar los ingredientes secos.
- Agregar los huevos, el aceite, la vainilla y la leche.
- Integrar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en un molde cuadrado previamente engrasado.
- Hornear a 180 °C durante 20 a 25 minutos.
- Dejar enfriar antes de cortar.
💚 Tip Veggie Fresh: Para un extra de sabor y textura, agregá nueces picadas, chips de chocolate o un toque de canela a las preparaciones. Son pequeños detalles que hacen cada receta todavía más especial.